kek sifon

🍊ORANGE OGURA CAKE🍊

Source: @tintinrayner

By @meina83

.

Bahan:

5 buah kuning telur

1 butir telur utuh

60 gram minyak sayur

45 ml susu cair

75 gram terigu kunci

20 ml air jeruk asli ( me sunkist )

1 sdt parutan kulit lemon ( me skip )

5 buah putih telur

1/4 sdt garam

80 gram gula pasir halus

1/2 sdt cream of tar2 atau 1/2sdt cuka

.

Cream:

50gr whipped haan bubuk dimixer dgn 125 air es hingga kaku

.

Cara membuat:

1. Kocok dg menggunakan baloon whisk kuning telur, telur utuh hingga tercampur rata,tambahkan minyak sayur,aduk rata,tuang susu cair, air jeruk & parutan kulit lemon aduk rata dgn whisker, masukkan terigu yg sdh diayak, aduk sampai jd adonan yg rata & kental, sisihkan.

3. Dg menggunakan mixer, kocok putih telur, cuka/ tar2 & garam hingga berbusa,masukkan gula pasir dlm 3 tahap,kocok hingga soft peak

4. Tuang adonan putih telur kedalam adonan kuning telur dlm 3 tahap, aduk rata dg menggunakan spatula.

5. Tuang adonan kedalam loyang cake yg sdh disemir magarin (20x20) & dilapisi kertas roti, ambil loyang lain yg lebiih besar,tuangi air panas setinggi 1,5 cm saja, letakkan loyang berisi adonan diatasnya lalu oven dg suhu 160 - 170 ° C selama 45 menit atau sampai matang tergantung oven masing2. ( aku 60-70 mnt )

6. Keluarkan cake dr oven, balik keatas cooling rak, kupas perlahan kertas roti yg menempel, diamkan cake sampai benar2 dingin, baru dipotong & sajikan.